fbpx

Osechi Ryori อาหารสำหรับช่วงปีใหม่ของญี่ปุ่น 2022

วันปีใหม่ของชาวญี่ปุ่นทั่วไป สมาชิกในครอบครัวมักจะรับประทานอาหารร่วมกันที่บ้าน

สมัยก่อนนั้นต้องเตรียมอาหารที่สามารถอยู่ได้หลายวันโดยไม่เสีย อาหารส่วนใหญ่จึงมักจะเป็นประเภทต้มกับโชยุ มิริน สาเก น้ำตาล และอาหารมักจะมีความหมายเป็นมงคล

อาหารสำหรับช่วงวันปีใหม่ เรียกว่า อาหาร おせち料理 Osechi ryori ซึ่งเชื่อกันว่าเริ่มมาตั้งแต่สมัย Heian (ค.ศ.794)

1. Kobu-maki: Happiness
2. Ebi: Longevity กุ้งย่างหรือต้ม
3. ปลาหมึกย่าง
4. ปลาแซลมอนย่าง
5. หัวไชเท้าต้มกับเห็ดหอมแห้ง โชยุ มิริน สาเก

6. หอยอาซาริและกุ้งเชื่อมหวาน
7. สาหร่ายคอมบุ
8. Datemaki: Scholarship คล้ายไข่เจียวญี่ปุ่น แต่จะใส่ hanpen ซึ่งทำมาจากเนื้อปลาผสมไปด้วย
9. Kohaku Kamaboko: Sunrise เนื้อปลาบดเนียนๆแล้วไปนึ่ง คล้ายลูกชิ้นปลา

10. Kuromame: Health ถั่วดำต้มหวาน
11. Renkon: Foreseeable, good future รากบัวต้ม
12. Kuri-kinton: Wealth เกาลัดกวนหวานจัด
13. ฟักทองต้ม
14. Kazunoko: Fertility ไข่ปลาเฮอริ่ง

ส่วนวันที่ 31 ธันวาคม วันสิ้นปีกิน Toshikoshi Soba ขอให้สุขภาพดี อายุยืนยาว และขจัดสิ่งไม่ดีออกไป

Similar Posts